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白吉馍表皮焦香酥脆,馍瓤绵软可口,再夹上一点腊汁肉,那吃起来真是一个带劲。
今天就为大家分享一道白吉馍的家常做法,看一次就能自己做了。
![街边2块钱一个的白吉馍,面点师教你在家做,太简单了](http://www.diet106.com/uploadfile/202307/cae8aabea8a119f.jpg)
面粉300克, 倒入食盐3克 ,酵母3克 ,加入30度的温水 一点一点的搅拌。
加入食盐可以使面粉更筋。
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再逐步加水和成光滑的面团 ,盖上锅盖, 将面团盖起来防止外皮干裂 。
![街边2块钱一个的白吉馍,面点师教你在家做,太简单了](http://www.diet106.com/uploadfile/202307/533884e700498b8.jpg)
静置发酵1个小时。天冷的时候发酵的时间会更长。
![街边2块钱一个的白吉馍,面点师教你在家做,太简单了](http://www.diet106.com/uploadfile/202307/35b80603ec5b6.jpg)
1个小时以后, 面团已经发酵好了。
发酵好的面团里面会膨胀变大,是原来的2到3倍大,面团里面会有很多蜂窝眼。
扒开面团看一下, 里面呈现蜂窝状,这样的面团已经发酵到位了。
![街边2块钱一个的白吉馍,面点师教你在家做,太简单了](http://www.diet106.com/uploadfile/202307/4dca5b77d72333a.jpg)
在案板上撒上面粉, 取出面团,多揉搓一会排一下气。扎实面团里面的蜂窝眼。
![街边2块钱一个的白吉馍,面点师教你在家做,太简单了](http://www.diet106.com/uploadfile/202307/7b095470d71907b.jpg)
搓成一个粗点的长面条。
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切成几个等分的面剂子。
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取一个面剂子, 先揉一揉,揉光滑,再搓揉成一个牛舌状的条。
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用手压成片, 从一头开始卷起来,卷好以后, 竖着按下去。
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照着这个方法全部按完以后。
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用擀面杖擀成圆饼 ,擀成碗口一样的大小就可以了,不要太薄。
![街边2块钱一个的白吉馍,面点师教你在家做,太简单了](http://www.diet106.com/uploadfile/202307/62284819361cd49.jpeg)
把所有的面坯全部擀好 。
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我们取出电饼铛通电加热,放上饼坯。
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烙至定型,翻过来烙另一面,面饼遇热开始膨胀变厚,想要加热快点可以盖上锅盖。
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隔上30秒就要翻一次。
![街边2块钱一个的白吉馍,面点师教你在家做,太简单了](http://www.diet106.com/uploadfile/202307/e9309013cda31d.jpeg)
这样翻个几次 ,把两面都翻至金黄蓬松,用手按一下,能快速的回弹,这个时候就已经熟了。
![街边2块钱一个的白吉馍,面点师教你在家做,太简单了](http://www.diet106.com/uploadfile/202307/196d1fa94830f5e.jpeg)
取出来用刀从一边切开 ,无论是夹菜还是夹肉吃起来口感都不错。
![街边2块钱一个的白吉馍,面点师教你在家做,太简单了](http://www.diet106.com/uploadfile/202307/4907811e311ee99.jpeg)
到这里,白吉馍就做好了,是不是非常简单,只要是面发好了,白吉馍是看一看就能做。
第一美食阿飞谢谢大家观看。