粉粉粉

在柳州可是美食圈的霸者！

而融水滤粉

想必老一辈柳州人对它是耳熟能详了

想在市区吃到正宗的滤粉很难

但是，阳光100这家滤粉店却可以吃到地道滤粉！

生意无比火爆！每天午时就能卖断货！

知道你们等不及了！

这就给你们强势安利！

欧蒙滤粉

32年滤粉老手艺，无数学子寻味而来

想必大家都知道滤粉来源融安、融水

而这家店的老板正好来自融水

从1987年就开始做滤粉生意直到现在

而在2015年之前

老板是在融水中学旁做滤粉的

而后搬来柳州也在此开店

无数从融水中学毕业的学子

为了记忆中那碗纯正滤粉味道追寻而来！

滤粉and螺蛳粉

大家都知道

螺狮粉的历史最早出现于20世纪70年代末

而滤粉相传清朝顺治年间便已经出现

其实可以看出

柳州这两大特色粉明显滤粉历史更悠久

而现在人们对于柳州的认知还是只停留在螺狮粉

对滤粉知之甚少

小编并不是要一捧一踩

而是希望我们每个人都为自己家乡的美食

积极的发扬与宣传

这么好的特色美食多一件作为名片岂不是更好！

天然绿色食品—滤粉

滤粉的形成要经过三大步骤

第一步：将糯米和硬米

按一定的比例泡至九成软，

再用机器/手工打浆。

为了能让食客们吃到最新鲜的滤粉

阿姨都是夜里两点钟起来泡的米！

第二步：把打好的米浆

倒入滤粉专用的漏斗里搅拌均匀，

搅拌均匀的米浆打出来的滤粉

才会粗细一致，

你可以看到欧蒙滤粉的滤粉成条都很均匀。

#滤粉诞生记#

第三步：用漏斗把米浆滤成条状下锅，

放入煮沸锅内，

再次煮沸即可出锅啦，

一碗热气腾腾的滤粉就算完成了，

再放入鲜豆角、精瘦肉末、

香脆碎花生、头菜、卤水等即可食用。

也可根据自己的口味再添加其他配料，

香菜、芹菜、葱花、酸笋、酸豆角、蒜米、辣椒油等，

加过一轮佐料配菜的滤粉瞬间就有了灵魂！

有人觉得滤粉不好吃？

那是因为你没有搅拌均匀！

答应我吃之前一定要将滤粉和酱料搅拌均匀好吗！

圆滑绵长的滤粉条经过搅拌均匀吸饱酱汁，

这样才能让粉中的香、脆、酸、鲜、爽、辣等

多种味道交织在一起让人垂涎欲滴、瞬间胃口大开！

焼蔗—滤粉必配

烧蔗不仅是两融县人非常有名的小吃

它还是滤粉的标配之一！

外形酷似狮子头

由猪油网内里包裹着新鲜瘦肉馅

用竹签串着，放在炭火上慢慢烘烤，这就叫烧蔗！

烧蔗表面的猪油脂被烤至焦黄香脆

一口下去外焦里嫩还混合着独特的焦香

再来上一口滤粉

人间美味也不过如此！

下班后约上好友嗦一碗滤粉

也是不错的选择哦

感受不同于螺蛳粉的米粉

让自己也获得新体验吧！

今日推荐

欧蒙滤粉

店铺地址：阳光100城市广场32栋1-7（恒隆汇对面）

营业时间：早上6:00-粉卖完