粉粉粉
在柳州可是美食圈的霸者!
而融水滤粉
想必老一辈柳州人对它是耳熟能详了
想在市区吃到正宗的滤粉很难
但是,阳光100这家滤粉店却可以吃到地道滤粉!
生意无比火爆!每天午时就能卖断货!
知道你们等不及了!
这就给你们强势安利!
欧蒙滤粉
![柳州这家有32年老手艺的融水滤粉,只要吃过,就再也忘不掉](http://www.diet106.com/uploadfile/202306/0adac3efd92ac0c.jpg)
32年滤粉老手艺,无数学子寻味而来
想必大家都知道滤粉来源融安、融水
而这家店的老板正好来自融水
从1987年就开始做滤粉生意直到现在
![柳州这家有32年老手艺的融水滤粉,只要吃过,就再也忘不掉](http://www.diet106.com/uploadfile/202306/5d457970e625981.jpg)
而在2015年之前
老板是在融水中学旁做滤粉的
而后搬来柳州也在此开店
无数从融水中学毕业的学子
为了记忆中那碗纯正滤粉味道追寻而来!
滤粉and螺蛳粉
![柳州这家有32年老手艺的融水滤粉,只要吃过,就再也忘不掉](http://www.diet106.com/uploadfile/202306/bd70a2129cb4e01.jpg)
![柳州这家有32年老手艺的融水滤粉,只要吃过,就再也忘不掉](http://www.diet106.com/uploadfile/202306/efe75a5122f2fab.jpg)
大家都知道
螺狮粉的历史最早出现于20世纪70年代末
而滤粉相传清朝顺治年间便已经出现
其实可以看出
柳州这两大特色粉明显滤粉历史更悠久
而现在人们对于柳州的认知还是只停留在螺狮粉
对滤粉知之甚少
小编并不是要一捧一踩
而是希望我们每个人都为自己家乡的美食
积极的发扬与宣传
这么好的特色美食多一件作为名片岂不是更好!
天然绿色食品—滤粉
![柳州这家有32年老手艺的融水滤粉,只要吃过,就再也忘不掉](http://www.diet106.com/uploadfile/202306/d6ea7da22793f6.jpg)
滤粉的形成要经过三大步骤
第一步:将糯米和硬米
按一定的比例泡至九成软,
再用机器/手工打浆。
为了能让食客们吃到最新鲜的滤粉
阿姨都是夜里两点钟起来泡的米!
![柳州这家有32年老手艺的融水滤粉,只要吃过,就再也忘不掉](http://www.diet106.com/uploadfile/202306/a05c25a8f48d728.jpg)
第二步:把打好的米浆
倒入滤粉专用的漏斗里搅拌均匀,
搅拌均匀的米浆打出来的滤粉
才会粗细一致,
你可以看到欧蒙滤粉的滤粉成条都很均匀。
#滤粉诞生记#
![柳州这家有32年老手艺的融水滤粉,只要吃过,就再也忘不掉](http://www.diet106.com/uploadfile/202306/c9584313a8e3429.jpg)
第三步:用漏斗把米浆滤成条状下锅,
放入煮沸锅内,
再次煮沸即可出锅啦,
一碗热气腾腾的滤粉就算完成了,
再放入鲜豆角、精瘦肉末、
香脆碎花生、头菜、卤水等即可食用。
![柳州这家有32年老手艺的融水滤粉,只要吃过,就再也忘不掉](http://www.diet106.com/uploadfile/202306/3874b538e58918.jpg)
![柳州这家有32年老手艺的融水滤粉,只要吃过,就再也忘不掉](http://www.diet106.com/uploadfile/202306/0a6d42932376d50.jpg)
![柳州这家有32年老手艺的融水滤粉,只要吃过,就再也忘不掉](http://www.diet106.com/uploadfile/202306/7d07f14e9201ef1.jpg)
也可根据自己的口味再添加其他配料,
香菜、芹菜、葱花、酸笋、酸豆角、蒜米、辣椒油等,
加过一轮佐料配菜的滤粉瞬间就有了灵魂!
![柳州这家有32年老手艺的融水滤粉,只要吃过,就再也忘不掉](http://www.diet106.com/uploadfile/202306/de2b753184ab368.jpg)
有人觉得滤粉不好吃?
那是因为你没有搅拌均匀!
答应我吃之前一定要将滤粉和酱料搅拌均匀好吗!
圆滑绵长的滤粉条经过搅拌均匀吸饱酱汁,
这样才能让粉中的香、脆、酸、鲜、爽、辣等
多种味道交织在一起让人垂涎欲滴、瞬间胃口大开!
焼蔗—滤粉必配
![柳州这家有32年老手艺的融水滤粉,只要吃过,就再也忘不掉](http://www.diet106.com/uploadfile/202306/6d7d55a976af810.jpg)
烧蔗不仅是两融县人非常有名的小吃
它还是滤粉的标配之一!
外形酷似狮子头
由猪油网内里包裹着新鲜瘦肉馅
用竹签串着,放在炭火上慢慢烘烤,这就叫烧蔗!
![柳州这家有32年老手艺的融水滤粉,只要吃过,就再也忘不掉](http://www.diet106.com/uploadfile/202306/98819825cc717f.jpg)
![柳州这家有32年老手艺的融水滤粉,只要吃过,就再也忘不掉](http://www.diet106.com/uploadfile/202306/c8d949422574f75.jpg)
烧蔗表面的猪油脂被烤至焦黄香脆
一口下去外焦里嫩还混合着独特的焦香
再来上一口滤粉
人间美味也不过如此!
![柳州这家有32年老手艺的融水滤粉,只要吃过,就再也忘不掉](http://www.diet106.com/uploadfile/202306/ab7a0b41925d1a9.jpg)
下班后约上好友嗦一碗滤粉
也是不错的选择哦
感受不同于螺蛳粉的米粉
让自己也获得新体验吧!
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欧蒙滤粉
![柳州这家有32年老手艺的融水滤粉,只要吃过,就再也忘不掉](http://www.diet106.com/uploadfile/202306/c92dec53db8e.jpg)
店铺地址:阳光100城市广场32栋1-7(恒隆汇对面)
营业时间:早上6:00-粉卖完