俗话说得好“冬吃萝卜赛人参”，白萝卜是冬天的应季蔬菜，这个时候多吃一些白萝卜，可以起到很好的补水润燥作用。白萝卜不但营养非常丰富，还很便宜!不仅好吃，还具有下气、消食、润肺润肤、驱寒暖胃暖身的功效。今天小编就和大家介绍一道白萝卜和豆腐的完美组合，营养美味升级，人人吃的起哦!

准备白萝卜一根，洗净去皮切成片。老豆腐500克，切成片，热锅烧水，下入一勺食盐，水开后下入豆腐块焯水一分钟左右，去除豆腐的豆腥味，捞出备用。五花肉一小块切片，蒜苗两根洗净切小段备用，蒜子数颗切小粒，适量青红椒切菱形片备用。

起锅热油，油热后下入五花肉快速翻炒，炒出猪油，下入蒜子，炒香，接着下入焯过水的豆腐块，开小火，将豆腐块煎小一分钟，过程中将豆腐块翻面，然后开始调味，加入一大勺生抽，一勺耗油，轻轻转动锅身，使豆腐均匀上色。加入适量的清水，大火烧开。

然后将所有食材倒到一个大砂锅里，开始调味，加入一点白糖提鲜，根据个人口味加入适量食盐，在加适量水淀粉使汤汁收浓，加入青红椒和小葱花，用勺子轻轻搅拌，开小火烧两分钟左右，美味即成，可以享用美味的白萝卜豆腐煲了！