在近期广州三行的直播间中，华南农业大学博导习欠云教授，为我们分享《从营养生化角度理解饲料转化效率的基础》，充分解读饲料如何转化成“肉蛋奶”，从转化路径中寻找降本增效的答案。其中，习教授特别提到，氧气是一种被我们忽略的营养！具体是怎样的呢？

习教授提到，目前饲料原料对国外的依赖程度高，价格上涨，养殖成本加大。所以，如何降本增效，提质增效是企业生存的关键，其中一个重要的指标就是饲料转化率问题。

影响饲料转化效率的因素很多，主要集中在吃和养上，忽略了动物本身，特别是营养进入动物体内的代谢与沉积的作用。

饲料是圈养动物的主要营养来源，传统营养多考虑投入产出，缺乏了解营养物质在体内的代谢与沉积的机制，导致的结果是静态化、理想化，理论与实际情况出入较大。

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能量在体内转换 符合能量守恒

习教授在分享物质与能量代谢中特别提到，物质代谢与能量代谢是相互联系的，即分解代谢产生的能量为合成代谢所需要，符合能量守恒定律。饲料转化率与物质代谢和能量利用密切相关。

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机体合成ATP 需要氧气的参与

机体内能量的产生、转移和利用的决定因素？

习教授提到，机体合成ATP（三磷酸腺苷，被称为机体中通用的能量货币），需要氧气的参与。

▶ 1分子葡萄糖氧化产生的ATP数量

无氧情况下：净产生2个ATP；

有氧条件下：净产生30或32个ATP。

▶ 1分子棕榈酸氧化产生的ATP数量

无氧情况下：净产生0个ATP；

有氧条件下：净产生106个ATP。

因此说，氧气是一种被我们忽略的营养！！

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缺氧乃万病之源

● 动物需要氧气才能将食物转化为有用的能量。

● 缺氧就缺能量，并造成“代谢紊乱”！

● 缺氧乃万病之源，缺氧会造成肌体的器质性病变，甚至癌变。

● 氧是维持肌体免疫功能活力的关键物质，缺氧免疫力下降。

● 氧是维持生命最重要的能源，如同食物和水一样。

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血红蛋白、肌红蛋白：转运和贮存氧

在分享中习教授还特别提到了血红蛋白和肌红蛋白的作用：

在各种环境下为组织提供适量氧的传递系统，在肌细胞内转运和贮存氧的功能。

另外，造血原料缺乏，会导致红细胞生成障碍，造成贫血。（PS：所以说现代化圈养模式，是导致动物贫血的根本原因）

最后，习教授在总结中提及：

提高饲料转化效率的基础，要充分利用能量，重视氧的营养……

造血增氧，造血增效，补充造血营养，提高饲料有效利用率可达6-10%！

节粮增效，提高饲料转化效率，对行业的意义不言而喻，任重道远、前途光明！