![米肠东北朝鲜族纯手工舌尖上的养生美食](http://www.diet106.com/uploadfile/202308/aa46b16e133d.jpg)
By 大口吃肉小口喝酒
用料
- 糯米 500g
- 紫米/黑米 100g
- 肉馅儿 500g
- 葱花 适量
- 酱油 3勺
- 蚝油 3勺
- 五香粉 10g
- 姜粉 10g
- 蒜蓉 2勺
- 玉米粒 适量
- 胡萝卜丁 适量
- 香菇粉 3勺
- 糖 10克
- 盐 5克
- 料酒 2勺
- 胡椒粉 10g
- 肠衣 2根
- 葱头 200g
做法步骤
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1、黑米和糯米用凉水浸泡十个小时左右
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2、用手轻轻一搓,米粒可以搓碎即可
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3、准备好猪的肠衣,用清水清洗干净
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4、肉馅准备好,把所有的调味料放里面
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5、肉馅搅拌均匀
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6、最后,加入玉米粒和葱头
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7、把泡好的糯米和肉馅混合到一起,搅拌均匀
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8、手动灌肠器,灌肠的时候不需要灌的太满,八分满左右即可,因为在蒸煮的过程当中还会膨胀
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9、把所有的肠灌好之后,用绳把中间隔断,想吃多长就割成多长
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10、冷水上锅开始蒸,水开后转最小火蒸40分钟左右,如果米长比较大,需要多蒸十分钟,到点关火,以后再闷十分钟之后再出锅
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11、出锅晾凉吃不完的,可以放入冷冻室吃的时候再拿出来蒸一下,或者煎一下即可
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12、超级好吃,宝宝说有点像石锅腊肠饭的味道
糯米的营养功效
糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。
1.滋补佳品:有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.缓解脾胃虚寒:适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
3.缓解尿频症状
4.糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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