白酒也能和啤酒一样冰镇了喝吗？听听酒庄老板怎么说，涨知识了。

白酒，又名烧酒或者老白干。是中国特有的一种蒸馏酒，也是一种传统饮料酒，在我国白酒的生产可以追溯到几千年前。白酒主要以粮食为原料，通过复杂的传统或者现代酿酒工艺酿制而成，好的优质白酒无色（或者微黄）透明、气味芳香纯正、入口绵甜爽净，酒精度相对其他饮料酒要高。

说起饮酒，平时大家饮用最多的酒应该数白酒和啤酒。这两种酒虽然都是酒，但是所用原料和制造工艺却大不相同，口味和酒精含量也相差巨大。啤酒和白酒都属于四季饮酒，也就是说一年四季都有喝啤酒和白酒的，只是夏天喝啤酒的人居多，冬天喝白酒的人居多而已。

啤酒是人们最喜爱的夏季饮料酒之一，而且必须是冰镇了再喝，越冰越爽。傍晚，约上一帮兄弟，在大排档一边吃着风味美食，一边喝着凉爽的啤酒，谈古论今，追忆过往峥嵘岁月，可谓人生一大乐事。啤酒不仅能消暑解渴、还有活跃气氛的作用，因此，夏季喝点啤酒对身心是大有裨益的。

白酒向来给人御寒之印象，冬天饮用不仅暖身，还有助于睡眠。这并不意味着夏天就要冷落它，白酒在夏季同样有其饮用价值。天气炎热，人体新陈代谢旺盛，加之日长夜短、睡眠不佳等原因，人们普遍容易出现全身乏力、食欲不振、口淡乏味、精神萎靡、身体消瘦等症状，适当饮用白酒恰恰能够缓解这些症状。

很多人在夏天饮用白酒的时候，也有像啤酒一样冰镇了再饮用，或者在白酒里面加上冰块和各种冰冻饮料之后再饮用，觉得口感更佳，包括我自己也有这个习惯。

那么，白酒到底能不能冰了再饮用呢？下面我们来听听长期同酒打交道的酒庄老板怎么说。

温度是影响酒类品质的重要因素，温度过高会破坏酒味的协调和平衡，温度过低则会抑制酒味的散发，易滋生杂味，国人早有“煮酒”“冰酒”的饮酒方法。

作为世界六大烈性酒之一的中国白酒，其工艺是先发酵后蒸馏，再通过陈酿、勾调等一系列复杂且耗时漫长的工序，最后，调制出适合人体吸收、口感各异的饮用酒。饮用白酒的确存在“热冷”问题。高度白酒的度数在50度以上，中低度白酒度数也会在40度上下徘徊，而最适合人体的酒饮温度区间为21～35℃。也就说，白酒既不适合加热了饮用，也不适合冰镇了饮用，最适合常温下饮用。

若白酒中加入冰块，会提高或助长甲醇、甲醛等少量有害物质的滋生，人体若摄入4～8毫克甲醛，便会影响视力，因此，白酒更不能做冷处理。

需要注意的是，白酒与啤酒不同，白酒不适合冰镇，因其能降低人体内血糖浓度，脑组织会因缺乏葡萄糖的供应而发生功能性障碍，出现心悸、头晕、出冷汗及饥饿感，严重者会发生低血糖昏迷，导致生命危险。

综上所述：即使是夏天，适当饮用白酒是有益身心健康的，但是不能同啤酒一样冰了再喝，最适合在常温下饮用。同时不管是什么样的酒，只要是酒，就有一定的酒精含量。所以我们平时饮酒要量力而行，适可而止，千万不能贪杯和拼酒哟！

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