说到动物中有骨气的代表很多人都会想到麻雀，因为麻雀不食嗟来之食。麻雀的确不能认为养活，你抓来的食物对麻雀来说都不是可以吃的食物，然而一旦自由之后它又是一个什么都吃的杂食动物。的确令人匪夷所思。麻雀这样的气度和骨气在动物界其实也不算是最刚的，比它还刚的有一个可以说是世界上最有骨气的，是带鱼。

带鱼和麻雀一样崇尚自由，如果一旦被抓到了它立刻会自动炸鳔死掉，这可谓是自觉于大自然了。大海是个神奇的世界，里面的确充满着无数的奇怪生物，难道待遇被抓了不能活下去么？还是单纯的太紧张不小心炸鳔了呢？

其实经过一番查阅我们发现带鱼是深海鱼，所以它在海洋底下适应的是深海的高压环境，一旦被抓起来之后它们要来到睡眠，这就会改变他们适应的压力，一旦身体和空气接触，他们会十分不适应。因为海底的压强比海绵要大很多，他们接受到的压力差也十分大，所以体内的鱼鳔会迅速的膨胀，也就炸鳔而亡了。说白了带鱼并不是不想活着，而是被抓上来等于要了它的命。所以可怜的带鱼其实也是经历了一番痛苦之后才来到我们的餐桌上的。

带鱼身上是银灰色的，我们几乎印象中的带鱼都是四驱直挺挺的样子。其实带鱼是一个十分凶猛的鱼类，在海中它会抓各种小鱼小虾和乌贼来吃。说道带鱼不得不提的是一道菜，叫做干炸带鱼。听起来是如此的简单，但是吃起来那是绝对的美味。如何制作干炸带鱼相信每个人都有自己的看法和独特的诀窍。这里就说一下怎么吃干炸带鱼吧！

很多人不喜欢吃鱼因为有刺，其实对于爱吃带鱼的人来说，有刺完全不是事儿。海鱼本身刺就不多，再加上带鱼的刺儿长得有十分有规律，可以轻松躲开。一来就是带鱼身体中间的肉是最鲜嫩的，这里的刺儿很少，只有中间一根粗硬的大刺。你吃的时候先掀开侧面的鱼肉会发现它，取出来之后，几乎整个鱼肉都是没刺的部分，可以享受一番了。

带鱼因为上岸无法存活，所以保鲜十分重要。买的时候会发现它都是冷冻起来的。因为他们打捞上来就要进冷库。下次想吃带鱼的时候不妨多观察一下带鱼的身体，想象一下它活着时候银光闪闪的身姿。