1

呷哺呷哺将回归大众消费路线

信息来源：界面新闻

11月30日，呷哺集团创始人、董事长贺光启在一场财经峰会上对外透露了集团最新的战略动作，涉及呷哺呷哺回归大众消费路线，持续创新产品和商业模型，明年计划推出中端火锅品牌呷哺X，继续布局上下游产业的发展等方面。

针对早前呷哺呷哺受到消费者诟病的涨价问题，贺光启称，高性价比菜单将在12月中旬全面上线。不过“高性价比”不等于降价，呷哺集团称，同样的客单价，新菜单可以品尝到更多的食材和茶饮。

过去的一个月里，呷哺呷哺已在天津推出新菜单进行试运营。对菜单的调整，以增加单人套餐种类、丰富产品组合为主。推出了金钻梅花猪肉套餐、黑金乌鸡卷套餐、毛血旺拼盘套餐等组合产品，单人套餐价格区间在56元至75元区间——若单从价格看，与调整前区别并不大，目前北京、上海等地未调整菜单的单人套餐价格也大致在47-72元区间。

webase点评：今年可以说是呷哺呷哺面临更大挑战和寻求生机的一年。无疑，呷哺呷哺 " 回归性价比 " 与市场大趋势是契合的，但市场上火锅、串串的高性价比品牌也不少，呷哺呷哺重回性价比战场，势必面临不小的挑战。

2

瑞幸咖啡连发两条公告，宣布发展进程

信息来源：北京商报

12月2日，记者了解到，瑞幸咖啡连发两条公告称，公司债权人已经批准之前宣布的一项可转换优先债券重组计划，同时，瑞幸咖啡完成与大钲资本关联公司作为牵头投资者的投资协议。

公告显示，瑞幸咖啡于2021年11月30日在开曼群岛召开会议，讨论之前宣布的关于“重组2025年到期的4.6亿美元可转换优先债券”有关的安排方案。召开这次会议的目的是，让受该计划影响的债权人考虑和批准（如认为合适）该计划。

根据结果显示，出席会议并投票（亲自或委派代表）的债权人一致投票通过该计划，无人投反对票。出席会议的有56名债权人，代表着4.6亿美元债券未偿还本金总额的约97.7%。这意味着，该计划已获得所需的债权人过半数批准。

据了解，瑞幸咖啡此前向开曼群岛大法院提交了指示和请愿书，寻求批准该计划。该计划由瑞幸咖啡及其联合临时清盘人提出。

webase点评：这一发展是瑞幸咖啡持续重组过程中的又一重要步骤，但债权人的压倒性支持证明了瑞幸咖啡更新后的董事会和领导团队所取得的进展。

3

饿了么推出“饿小味”系统

信息来源：北京商报

12月2日，记者获悉，饿了么面向商家推出了一款AI菜品分析系统“饿小味”，通过平台的数字技术及市场洞察能力帮助商家研发新菜品。目前的Beta版本已与真功夫、桂满陇、桂源铺等品牌合作研发了12款新菜品及套餐，并在41个城市进行了内测。

根据饿了么方面介绍，“饿小味”的功能除了新菜品研发外，还能对于现有菜品给出改良建议，以及帮助商家设计套餐。

“饿小味”项目负责人常旭东表示，“饿小味”目前尚处于测试阶段，所以希望与更多餐饮品牌合作打磨产品，之后还可能将膳食营养、小份菜等维度的功能加入，起到引领饮食健康的作用。未来饿了么的目标是将“饿小味”普惠化，令每一家中小商户都能在平台免费使用相关服务。

webase点评：数字化升级逐渐成为当前餐饮行业的刚需。餐饮行业中的多数品牌或者企业并不具备独立发展数字化业务的能力。而饿了么的举措正是希望通过帮助商户提升数字化建设，降低餐企运营成本，从而提升餐饮商户对平台的黏性。

4

华北制药不务正业卖奶茶，8月已开出1家店

信息来源：北京商报

据报道，华北制药旗下“甄饮子”茶饮品牌将开始招商，招商资料已在制作。作为老牌药企，华北制药前身华北制药厂是中国“一五”计划期间的重点建设工程。

华北制药旗下茶饮品牌“甄饮子”的首店已于8月14日在河北石家庄开业，开业时间适逢秋天，迎合了近两年年轻人口中的“秋天第一杯奶茶”，但这个秋天对华北制药来说同样是“多事之秋”。

针对布局茶饮业务的原因等问题，记者将采访函发至华北制药宣传部相关人士处，但未得到回应。

webase点评：华北制药原有业务增长受限，布局茶饮新业务肯定是为了寻求增长点。同时多元化对企业来说面临更多的不可控风险，需要合理论证，审慎决策。

5

名创优品发力“兴趣消费”

信息来源：北京商报

近日，名创优品获得“2021年度金点品牌奖”，名创优品将其归因为国潮兴起背后的“兴趣消费”。

围绕“兴趣消费”，名创优品依托自身供应链整合能力，用联合IP推出品质好货的形式破译“国潮”密码，激活消费，也从精神层面与年轻消费群体建立深度交流。与此同时，名创优品通过刚需消费品叠加IP，即“品类文创化”的模式，在满足人生理、安全需求外，融入了社交、尊重、自我实现等方面的需求。此外，“名创优品+IP”这套被年轻人市场验证过的模式也逐渐为“新国潮、新国货”产业的发展输出一套成熟的商业蓝本。

webase点评：相比于抖音提过的“满足用户潜在购物兴趣，提升消费者生活品质”的兴趣电商概念，名创优品所提出的“兴趣消费”概念，更迎合当下不断升维的消费需求以及人们对美好生活的追求。或许，名创优品这样的零售新物种，正在重新定义未来新消费趋势。