![石屏豆腐为什么不一样,不同的地方在哪里?](http://www.diet106.com/uploadfile/202308/3f778b054b7afd0.jpg)
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云南包浆豆腐之所以这么与众不同的原因之一是因为当地的井水!而且是不加石膏也不加卤水,被冠以 “井水点豆腐、天下唯石屏” 的美称
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石屏地区由古至今经历了多次地壳运动,地壳运动带来的岩浆活动,使得石屏的地下水富含各种矿物质。而地下水中矿物质的种类不同、含量不同,会直接导致它的口感不同。
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因此,石屏的地下水有酸、甜、淡、涩之分,而天然酸水则很适合用来制作石屏豆腐。
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最重要的是当地整体的生态环境非常好,没有工业化污染制作出来的爆浆豆腐包含的全是健康绿色的味道!
包浆豆腐是石屏的名片,在石屏的大街小巷随处可见这种外香内嫩的特色小吃,而且它还是传统手工制作的,所以喜欢吃豆腐的一定不能错过~
围火就在你身边,一直在等你!
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