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重庆作为一座
山美水美味也美的城市
就算只是为了吃
也值得专程打卡
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鲜香麻辣藏匿于大街小巷
随时随地都可以逛吃逛吃
但今天,小编要介绍的
是来自山城最质朴的美味
——
重庆高校食堂十大名菜
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新同学们,想尽快认识你的学校吗?
学长学姐们,你真的懂你的学校吗?
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认识你的学校
从食堂开始
(排名不分先后)
01
橙香猪手
所属学校:西南大学
食堂:竹园食堂一楼
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竹园食堂一楼
“盘盘儿饭”的众多档口中
橙香猪手作为西大原创菜品
曾获全国高校
最受欢迎美食大奖
将新鲜的猪手在
加入了香橙汁的卤水中熬煮
后加入花椒和辣椒炒制
让带着橙香的卤猪手
更具重庆风味
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猪手软糯Q弹
啃完猪手嘴唇、手指都粘粘的
满满胶!原!蛋!白!
02
宫保鸡丁
所属学校:重庆邮电大学
食堂:红高粱食堂
新学期到来
重邮全面迎来"靠脸吃饭"时代
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武装了”黑科技“的红高粱食堂
更是集美味与智能于一身
不仅能自动扫描菜品计价
而且可以刷脸买单
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作为重邮海拔最高的食堂
虽位于“夺命天梯”上
但仍旧阻挡不了
重邮学子对食堂美味的追逐
而在众多食堂美味之中
宫保鸡丁人气颇高
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重邮的这道宫保鸡丁盖浇饭
鸡肉嫩滑,微辣带麻
连葱白都带着浓郁的甜辣味
配以清甜爽口的黄瓜粒
连着吃几顿都不会腻
03
啵啵鱼
所属学校:重庆大学
食堂:虎溪一食堂
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在重大一食堂
啵啵鱼最能够解决
“午饭吃什么”的世界级难题
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除了麻辣、酸菜等基础口味
还有独特的番茄口味值得一试
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鱼肉细嫩回甘
自已挑选的配菜炖于一锅
没人能拒绝
04
干拌冒菜
所属学校:重庆工商大学
食堂:筱园食堂
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干拌冒菜
是食堂孃孃发明的黑科技
冒菜没有汤
更能凸显食物的口感
煮得绵密的土豆
爽脆的山药,劲道的泡面
鲜椒的辣和小葱的香
都实打实的覆盖在菜品上
最后以豆豉的咸香点缀
即使辣到细密的汗珠爬上额头
也根本停不下来
05
交大三宝之白面馒头
所属学校:重庆交通大学
食堂:菁园世纪苑
交大人称“交大三宝”
馒头、烧白和蒜泥白肉
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第一大法宝——馒头
发酵、揉面、入屉
这是食堂师傅天不亮就开始的作业
蒸好的馒头个大味甜
还带着玉米粉的淡黄色
早上6点
食堂迎来第一批早起的学子
放满馒头的一屉屉蒸笼
被大家争相哄抢,一扫而光
更有不少校外人
也都因为交大馒头慕名而来
06
交大三宝之烧白
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第二大法宝——烧白
外地称作“梅干菜扣肉”的东西
与其不同的是,少了甜口,多了咸香
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由上好三线肉制成
肥而不腻,入口即化
肉中带着梅干菜的清香
交大人对这一份烧白的感情
如同刘备爱关张,唐伯虎爱秋香
07
交大三宝之蒜泥白肉
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第三大法宝——蒜泥白肉
也是交大人的宠儿
白肉肥而不腻
秘制的食堂辣椒油
配上清爽的黄瓜
咸甜适宜,口味浓厚
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配一碗白饭或白粥
你就是食堂最幸福的崽儿
08
冰镇麻辣烫
所属学校:西南政法大学
食堂:北苑食堂
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首先,西政的新食堂让人惊呼
这就是别人家的食堂
翻新后的北苑食堂
将桌椅全部更新
增添了绿植
以及舞台区域可供表演
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新食堂不仅颜值高
还是实力担当
菜品全、味道赞
其中的冰镇麻辣烫
更是极具创意
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冰镇麻辣烫?听起来很黑暗
但其实,这与重庆的夏天更配
牛骨熬汤,做成冰块
将骨汤冰块放入麻辣烫中
冰块融化,快速降温的同时
骨汤的香醇,也在麻辣烫中扩散开来
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化冰后的麻辣烫,看上去没那么滚烫
待骨汤冰完全化开就可以享用到
麻辣“不那么烫”了
食堂大叔解释说
骨汤融化之后温度刚好
夏天吃起来没那么热
需要注意的是
这样的骨汤冰不一定随时都有哦
09
能量套餐
所属学校:重庆师范大学
食堂:三食堂
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妹子们想吃完就能瘦?
汉子们想增肌减脂?
重师三食堂的一份小刷锅能满足你
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根据不同的食材搭配
刷锅在套餐名上花式卖萌
“瘦身能量套餐”
“强体能量套餐”
简单粗暴的套餐名
治好了同学们多年的选择困难症
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肉类、时蔬、豆腐
是瘦身餐的常驻食材
清爽的高汤
让瘦身能量套餐一经推出
就圈粉无数
10
辣子鸡面
所属学校:四川外国语大学
食堂:快乐食间
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歌乐山辣子鸡
提到歌乐山美食
辣子鸡坐头把交椅
而歌乐山上的四川外国语大学
将这道名菜融入到日常的面食之中
热辣爽口的辣子鸡面就这样诞生了
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辣椒爆炒之后的酥脆辣子鸡
配上劲道入味的面条
一口面一口肉
感受最热烈的重庆味道
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在重庆上大学的孩子们
你们有口福啦
另外
欢迎积极补充你们学校食堂美食
注:重庆高校食堂十大名菜根据学生口碑
由小编总结整理,不具备官方评比性质
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