小美 
提到水井坊，就有一句广告词，水井坊，中国白酒第一坊，舍我其谁的感觉。但是自从水井坊被英国佬收购以后，真的是不洋不中，不上不下，再也喝不出当年那个大众爱不释手的全兴大曲的味道了。
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提到全兴大曲，“品全兴、全家兴”这样的广告词广为流传。很多居民家宴、各类庆典中几乎都被全兴大曲所霸占，经营业绩力压茅台。早在1963年全兴大曲入围全国八大名酒，与茅台、五粮液、古井贡酒、泸州老窖、西凤酒、汾酒以及董酒并列称之为“老八大名酒”。
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时今的水井坊，抛开味道不说，其定位也是让人诟病，总有一种感觉，就是高不成，低不就。作为川酒六朵金花之一，水井坊的名气赶不上五粮液和剑南春，其价格又不愿意屈就低端市场，正所谓高端酒局攀不上，低端酒局不划算，进退两难，高低不就。
如今的全兴大曲，已经引入尘埃，只有在一些街边小店，乡镇市集才可以看到，一代名酒到如此地步，实在是遗憾。
一、水井坊的前世今生
水井坊前身是全兴酒的一个分支，其历史可以追溯到600年前的元末明初时代，根据1999年在水井街发掘的元、明、清三代川酒老烧坊的遗址，出现了水井坊的字眼，由此，全兴大曲开发了水井坊这个子品牌。
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全兴大曲始于清朝乾隆五十一年，泸州老窖同属原窖浓香型酒，早期名为成都府大曲。
全兴大曲的品牌名源自于1786年，由陕西凤翔府的王氏兄弟来到今在成都锦江区水井街开办了一家烧酒坊，取店名为“福升全”，后来烧酒坊越做越大，改名为“全兴成”，酿制出售的白酒，命名为全兴大曲，由此全兴大曲的品牌名，一直延续至今。
解放后，全兴酒厂成为了国有企业，成为了国营成都酒厂。
1980年前后，国营成都酒厂更名为四川成都全兴酒厂。
1997年，四川成都全兴酒厂更名为四川成都全兴酒业集团有限公司。之后入主四川制药，借壳上市，上市主体为四川全兴酒业股份有限公司，股票名称全兴股份。
1999年前后，全兴酒业集团在对酿酒厂进行改造及拓展的时候，意外挖掘出一处保存相当完整的古酿酒作坊，经专家认定，这个古酿酒作坊始于元末明初，至今已有600多年的历史，这个古酿酒作坊，被命名为水井坊，又自称“中国白酒第一坊”。
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2001年，全兴酒业集团就以水井坊为名，创立了全兴大曲的中高档白酒品牌水井坊系列酒，当时的全兴酒业集团，凭借着水井坊的高端产品，首批白酒定价高达600元，高于彼时300元茅台、500元五粮液的价格，泸州老窖的国窖1573还没有推出，当时的水井坊风光一时无二。而其主打品牌“全兴大曲”转以发展中低端市场。
2002年，受税改影响叠加国企改革的浪潮，全兴酒业集团在时任董事长杨肇基的牵头下，开启管理层收购，成立管理层收购平台-成都盈盛投资股份有限公司，同年成都国资全面退出，全兴股份由国企转变为民企，同时剥离了制药业务，聚焦高端白酒市场。
2006年，全兴酒业集团90%的贡献来源于水井坊高端系列酒，其余10%来源于其他老品牌的全兴大曲。
同年，或许是因为水井坊亮眼的业绩，国际烈酒巨头英国帝亚吉欧以5.7亿元收购了全兴股份控股股东全兴集团43％的股份，间接持有水井坊16.87％股份，全兴股份更名为“四川水井坊股份有限公司”，股票名称也变更为“水井坊”。
2007年，全兴酒业集团把企业拆分为水井坊和全兴大曲两个品牌运营。
2010年，全兴大曲与水井坊正式分家，水井坊将四川全兴酒业有限公司40%股权转让给了上海糖业烟酒集团，后者属于上海市国资委，四川全兴酒业拥有全兴大曲的商标和所有权，目前上海糖业烟酒集团持有四川全兴酒业集团67%的股权。
2013 年，英国帝亚吉欧先后从成都盈盛投资股份有限公司以及水井坊工会处合计收购全兴酒业集团 100%股权，后将全兴酒业集团更名为水井坊集团，实现了对水井坊的全面控制。
二、陨落的水井坊
2000年左右，水井坊力压茅台，但是自从私有化、外资介入及外资控股后，水井坊开始走入下坡路，尤其是外资完全进入后，因为其不懂中国白酒市场，从管理、市场、运营等一整套照搬国际标准，不接地气，导致水井坊错失了中国白酒发展的黄金时期。
我们看看wind里面的公开信息，1999年、2005、2010年、2015年、2021年水井坊和茅台的营业收入和净利润水平。
水井坊：1999年营收11亿元，净利润2.21亿元；2005年营收6亿元、净利润7800万元；2010年营收18亿，净利润2.3亿；2015年8.5亿元、8700万元；2021年营收46亿元、净利润12亿元。
茅台：1999年营收8.91亿元，净利润2.16亿元；2005年营收39亿元、净利润11亿元；2010年营收116亿，净利润53亿；2015年364亿元、164亿元；2021年营收1094亿元、净利润557亿元。
茅台至今在贵州省政府手里，而水井坊已完全沦为外资企业。
这20年的发展，茅台一路爬坡，而水井坊业绩过山车，而且是与茅台的差距已经有了天壤之别。
贵州茅台已经从当初的300元增长为3000元，仍供不应求，而水井坊从当初出道的600元到如今的600元，仍销售不佳，这些年，同样的配方，同样的中国市场，为什么水井坊就此陨落。
可惜了当年的全兴大曲，已经成都人民的一腔热血，我们是不是应该去过问一下，当年的决策者，是如何让国有资产流失的呢？
三、逐渐回归的全兴大曲
全兴大曲还是当年那个全兴大曲，仍然在某个街边小店的货柜里面出现，但是繁华过去，人们逐渐怀旧，曾经的全兴大曲在哪里呢？曾经让人热血沸腾的成都全兴足球队又在哪里呢？
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成都人民心中的全兴球队，雄起！
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2019年春季糖酒会期间，全兴大曲携四大系列产品高调亮相，正式打响复兴之战。
2020年6月30日，全兴酒业在河北开起了全国化重点市场招商冲锋号角，主攻河北、河南、山东、重庆、江西、天津以及广东7大省市的白酒市场。
2022年5月27日，华西都市报发表了文章《全兴擦亮“成都名片” 美好祝福酒致敬幸福城》
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如今，成都人民引以为傲的全兴大曲蛰伏多年，打着“全兴大曲 年代回忆”的怀旧风卷土重来，不知道还能不能走入酒民，还能否撩拨起成都人民肚中当年的酒虫。
只可惜当年的全兴大曲，如今已物是人非，如今的全兴大曲已由上海国资控股，还能否登上成都人民心中的客船。
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